La ricca tradizione culinaria cinese offre una vasta gamma di sapori, consistenze e aromi che affascinano gli appassionati di gastronomia di tutto il mondo. Dai piatti piccanti dello Sichuan alla delicata cucina cantonese, esplorare la cucina cinese è un’avventura per i sensi. Ecco sette piatti cinesi che devi assolutamente provare:
- Anatra alla pechinese (北京烤鸭) – Un famoso piatto di Pechino, l’anatra alla pechinese presenta una pelle sottile e croccante avvolta in un pancake morbido con cipollotti, cetrioli e salsa hoisin. Il contrasto di consistenze e sapori lo rende una delizia da gustare.
- Mapo Tofu (麻婆豆腐) – Proveniente dalla provincia dello Sichuan, il Mapo Tofu è un piatto piccante e aromatico con cubetti di tofu morbido cucinati in una salsa saporita con maiale tritato, pasta di peperoncino e pannocchie dello Sichuan. È un piatto che colpisce e lascia un’impressione duratura.
- Xiaolongbao (小笼包) – Questi delicati ravioli al vapore di Shanghai sono riempiti con brodo saporito e maiale tritato. Mangiarli richiede un equilibrio attento nel gustare la zuppa calda all’interno mentre si apprezza l’involucro tenero del raviolo.
- Pollo Kung Pao (宫保鸡丁) – Un piatto popolare con una nota piccante, il Pollo Kung Pao presenta pollo tenero saltato con arachidi, verdure e peperoncini. La combinazione di sapori salati, piccanti e croccanti lo rende un preferito per molti.
- Ravioli (饺子) – I ravioli sono un classico piatto cinese apprezzato in varie forme in tutto il paese. Che siano al vapore, bolliti o saltati in padella, questi pacchetti di pasta sono tipicamente riempiti con una miscela di carne e verdure, offrendo un’esplosione di sapori soddisfacenti in ogni morso.
- Hot Pot (火锅) – Un’esperienza culinaria comunale, l’hot pot prevede la cottura di una varietà di ingredienti come carni sottilmente affettate, verdure e noodles in un brodo che sobbolle. È un modo divertente e interattivo per godersi un pasto con amici e familiari.
- Pancia di maiale brasata (红烧肉) – Questo piatto presenta la succulenta pancia di maiale brasata in una salsa saporita con salsa di soia, zucchero e spezie. Il risultato è una carne tenera e saporita con una glassa caramellata semplicemente irresistibile.
Ogni piatto offre uno sguardo sul mondo variegato e delizioso della cucina cinese. Che tu sia un intenditore navigato o stia appena iniziando il tuo viaggio culinario, esplorare questi piatti sarà sicuramente un’esperienza gratificante.
