La cucina rumena è un delizioso mix di sapori influenzati dalla sua ricca storia e dalle culture diverse. Dai gustosi stufati ai dolci prelibati, ecco sette piatti tradizionali che devi assaggiare durante la tua visita in Romania.
1. Sarmale
Le sarmale sono involtini di cavolo ripieni di una miscela di riso, carne macinata (di solito maiale), cipolla e spezie, cotti lentamente in una salsa di pomodoro. Questo piatto è un pilastro in occasioni speciali e festività, amato per i suoi sapori saporiti e confortanti.
2. Mămăligă
La mămăligă è una polenta di farina di mais simile alla polenta, spesso servita come contorno. Ha una consistenza cremosa ed è tipicamente guarnita con formaggio e panna acida, rendendola un accompagnamento soddisfacente per vari piatti di carne o stufati.
3. Ciorbă de Perișoare
La ciorbă de perișoare è una zuppa acida con polpette, aromatizzata con panna acida e succo di limone. Le polpette sono solitamente fatte con una miscela di maiale e manzo, e l’acidità della zuppa proviene dal germe di grano fermentato o dall’aceto.
4. Mici
I mici, noti anche come “mititei,” sono salsicce di carne macinata grigliate, condite con aglio, paprika e altre spezie. Sono tipicamente fatti con una miscela di maiale, manzo e agnello, e sono un cibo di strada popolare in Romania, spesso accompagnati da senape e pane.
5. Papanași
I papanași sono deliziosi ciambelle fritte fatte con una miscela di formaggio dolce e semola, tipicamente serviti con panna acida e marmellata. Sono un dessert preferito in Romania, conosciuto per il suo sapore ricco e indulgente.
6. Zacuscă
La zacuscă è una crema di verdure fatta con melanzane arrostite, peperoni, cipolle e pomodori, aromatizzata con aglio e varie erbe. È un piatto versatile, spesso servito come antipasto o contorno, e è apprezzato per il suo sapore affumicato e saporito.
7. Plăcintă cu Brânză
La plăcintă cu brânză è una tradizionale torta rumena al formaggio fatta con pasta sfoglia e un ripieno di formaggio dolce o salato, spesso mescolato con uvetta o aneto. È uno snack o dessert popolare, apprezzato per la deliziosa combinazione di consistenze e sapori.
Quando sei in Romania, assicurati di gustare questi piatti deliziosi per vivere l’antica tradizione culinaria del paese e i suoi sapori unici.
